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Dai nostri campi biologici in Alta Umbria, alle vostre tavole
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spedizioni gratuite sopra gli 80€

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO

OLIO GALPARINO

  • Olio extravergine di oliva biologico da olive Frantoio, Moraiolo, Leccino
  • Raccolta esclusivamente a mano
  • 100% biologico italiano
  • Raccolta anticipata
  • L’olio proveniente da raccolta anticipata è di colore verde brillante, caratterizzato da note gustative ed olfattive erbacee e fruttate.
  • Lattina da 1 lt e 3 lt

OLIO BORGIONA

  • Olio extravergine di oliva da olive esclusivamente Borgiona
  • Raccolte esclusivamente a mano
  • 100% biologico italiano
  • La Borgiona è un’oliva tipica della zona dell’alta Valle del Tevere; è una varietà piuttosto delicata: per questo motivo la sua raccolta annuale non può essere sempre garantita. È un’oliva più grande rispetto alle altre olive, caratterizzata da una resa di olio inferiore. L’olio ha un colore verde smeraldo intenso e un sapore deciso.
  • Lattina da 1 lt e 3 lt

PASTE SECCHE

Realizziamo le nostre paste a Gualdo Tadino, in un mulino che lavora ad elevata efficienza energetica. I cereali vengono macinati a pietra, a lenta rotazione, per non alterarne le caratteristiche organolettiche.

Produciamo cereali da diversi anni, ma solamente nel 2021 abbiamo iniziato a trasformarli, in quanto abbiamo trovato un’azienda che lavorasse seguendo la nostra stessa filosofia: un cibo pulito, biologico e che rispettasse la Terra dalla quale proviene.

Le confezioni sono 100% biodegradabili: il sacchetto è in plastica riciclata, mentre l’etichetta è in carta. Semplici e veloci da smaltire.

GRANO DURO KHORASAN BIOLOGICO

Il Khorasan è un grano duro conosciuto anche come Turanicum. Dal punto di vista nutrizionale è uno dei grani più completi e ad alta digeribilità.

 

  • Grano antico Khorasan
  • 500 gr
  • Cottura 7 minuti
  • 100% biologici
  • Confezioni 100% plastic free

FARRO DICOCCUM BIOLOGICO

Il Farro Dicoccum è fra i più antichi cereali conosciuti ed utilizzato già in tempi antichissimi. é un cereale ad elevata digeribilità e basso contenuto di grassi.

 

  • Farro Dicoccum
  • 500 gr
  • Cottura dai 6 ai 10 minuti
  • 100% biologici
  • Confezioni 100% plastic free

VINO

Dal 2018 abbiamo iniziato a vinificare le uve rosse biologiche provenienti dalla nostra azienda. Ne deriva un vino dal colore rosso intenso, strutturato, dai profumi di frutta rossa fresca, fino ad arrivare ai terziari datigli dall’affinamento in legno.

GALPARINO 2022 ROSSO IGT UMBRIA

  • Uve Sangiovese, Marselan, Canaiolo nero
  • Vendemmia 2022
  • Fermentazione in botti di acciaio, 10 mesi di affinamento in legno e 6 di affinamento in bottiglia
  • 100% biologico
  • Vol. 13.5% – 0,75 l

PASSITO BIANCO IGT UMBRIA – VINO DA UVE AFFUMICATE DELL’ALTA VALLE DEL TEVERE, PRESIDIO SLOW FOOD

Il Vino da uve affumicate dell’Alta Valle del Tevere “Cesare di Galparino” prende il nome da colui che ci ha trasmesso la passione per questo prodotto unico: nostro nonno.

È un vino dolce, passito, caramelloso, di un colore intenso come l’ambra, caratterizzato da note di affumicato che gli derivano dai mesi di appassimento e dagli anni di invecchiamento in legno.

SCHEDA

Il nostro Vino ha un invecchiamento minimo in caratelli in legno di rovere di 10 anni. La resa di prodotto dopo 5 mesi di appassimento dei grappoli e 10 anni di affinamento in legno è intorno al 4-5%.

Annate disponibili:

Vendemmia 2011
Vendemmia 2013
Vendemmia 2014

 

  • Uve Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Malfiore
  • 6 mesi di appassimento delle uve, 10 anni di appassimento in legno.
  • 0,375 ml

MIELE

INOSTRIFIORI

Dai nostri fiori, alle vostre tavole arriva “INOSTRIFIORI”

  • 500 gr
  • miele millefiori

RELAX

Prendetevi del tempo per rilassarvi
tra la natura
e farvi coccolare dai suoni
e dai profumi che regala.

NATURA

Gli oltre 50 ettari della Proprietà vi faranno immergere nella quotidianità silenziosa ma laboriosa di un’azienda agricola.
La vigna, l’oliveto e la tartufaia, nonché le api,
potranno farvi scoprire la magia della natura che è… VITA.

FOOD

La cucina è fatta di ricette semplici della tradizione contadina umbra.
La scelta che facciamo ogni giorno è quella di portare nei vostri piatti ingredienti aziendali bio e a km 0, buoni e genuini, nel rispetto della stagionalità e della Terra.